Kaznionica u Požegi dobiva svoju mesnicu: Otpadne vode će 'u kanal ili u okolni teren'

Na stranici Ministarstva zaštite okoliša i zelene tranzicije pronašli smo pomalo neobičan dokument. Rješenje govori o zahvatu rekonstrukcije dijela postojećeg kompleksa kaznionice u Požegi, ali, ne - neće se graditi nove zatvorske ćelije ili uklanjati postojeće. 

Ni manje ni više, planira se dogradnja prostora za preradu i prodaju mesa i mesnih prerađevina. Drugim riječima, kaznionica u Požegi dobiva svoju mesnicu, a Ministarstvo je odlučilo da za planirani zahvat nije potrebno provesti postupak procjene utjecaja na okoliš.

Prerada i prodaja mesa

U obrazloženju je navedeno da je Ministarstvo pravosuđa, uprave i digitalne transformacije, točnije Kaznionica u Požegi, sukladno odredbama Zakona o zaštiti okoliša, Ministarstvu zaštite okoliša 9. ožujka ove godine podnijela zahtjev za provedbu postupka ocjene o potrebi procjene utjecaja na okoliš. Zahtjev se odnosio na plan rekonstrukcije postojećeg kompleksa dogradnjom prostora za preradu, ali i prodaju mesa.

Uz zahtjev je priložen Elaborat zaštite okoliša, koji je u lipnju ove godine dopunio ovlaštenik Vita Projekt. Kod pokretanja postupka na stranicama Ministarstva objavljena je i Informacija za zahtjev.

Kako je navedeno u tom dokumentu, na lokaciji zahvata, unutar kompleksa kaznionice, postoji postojeća klaonica, a u neposrednoj blizini nalaze se objekti za uzgoj svinja i ovaca. Rekonstrukcijom bi se proširila klaonica, a u kompleksu bi se izgradio i objekt za prodaju svježeg mesa, mesnih pripravaka te prerađevina, čitamo u Obrazloženju rješenja Ministarstva.

Što će biti s otpadnim vodama? 

Dalje piše da bi se u mesnici prodavalo meso peradi, mljeveno meso, mesni pripravci i mesne prerađevine uz očekivanu prodaju. A osim mesnice, predviđena je izgradnja objekta za preradu mesa papkara, proizvodnju mljevenog mesa i mesnih pripravaka, i za druge postupke.

Kako je navedeno, svi planirani objekti s postojećima će predstavljati zajedničku funkcionalnu cjelinu, a prilikom rada očekuje se nastanak sanitarnih otpadnih voda, tehnoloških otpadnih voda i onečišćenih oborinskih voda. Te vode, piše, prikupljat će se primjenom razdjelnog sustava.

Oborinske vode ispuštale bi se u odvodni kanal ili u okolni teren, dok bi se sanitarne otpadne vode ispuštale izravno u sustav javne odvodnje. Tehnološke otpadne vode iz procesa prerade i proizvodnje mesa, preko separatora ulja i masti, pročišćene će se ispuštati u sustav javne odvodnje, opisano je u Obrazloženju.

Zna se i maksimalni kapacitet

U Elaboratu koji izrađuje Vita Projekt opisani su glavni parametri rekonstrukcije i dogradnje. Navedeno je da planirani maksimalni kapacitet prerade iznosi 900 kilograma proizvoda dnevno, od čega će oko 110 kilograma biti mljeveno meso i pripravci, okvirno 690 kilograma mesne prerađevine te stotinjak kilograma dnevno masti i čvaraka. Proizvodilo bi se u jednoj smjeni, uz mogućnost povećanja intenziteta rada.

Objekt će biti organiziran u skladu s veterinarsko-sanitarnim propisima, navedeno je dalje u dokumentu uz primjenu HACCP sustava te važećih nacionalnih i europskih propisa o sigurnosti hrane. Tehnološki proces obuhvaća zaprimanje i skladištenje sirovina, rasijecanje i pripremu mesa, mljevenje i miješanje, punjenje u prirodne ili umjetne omotače, salamurenje i tambliranje, termičku obradu i dimljenje, hlađenje, pakiranje, skladištenje i distribuciju gotovih proizvoda. Proizvodnja masti i čvaraka odvijat će se u zasebnoj funkcionalnoj cjelini - maščari, radi tehnološkog i higijenskog razdvajanja procesa.

Zona zahvata | foto: Elaborat

Bez intervencija u neizgrađeno 

Objekti bi trebali sadržavati rashladne komore s različitim temperaturnim režimima od -20 do +4 stupnjeva, prostore za preradu s kontroliranim mikroklimatskim uvjetima, pakiranje i skladištenje, sanitaciju opreme, garderobno-sanitarni blok te prostor za privremeno skladištenje nusproizvoda životinjskog podrijetla kategorije 3, stoji u elaboratu ovog projekta.

Rekonstrukcija bi se provela dogradnjom postojeće klaonice na lokaciji Osječka 77, katastarske čestice 4205 u Požegi. Uz klaonicu manjeg kapaciteta trenutno su i objekti za uzgoj svinja i ovaca. Teren na kojemu će se graditi je ravan i uređen, a planira se unutar postojeće gospodarske cjeline, bez zauzimanja novih, neizgrađenih površina - najavljuje se.