Top skandinavska restauracija: ‘Riblja crkva’ od drveta, opeke i granita nema konkurenciju

A- A+

10. studenoga 2025.

Estetika

Ivana Solar

A- A+

Švedski studio White Arkitekter završio je obnovu Feskekôrke, povijesne tržnice morskih plodova u Göteborgu, slaveći drvenu konstrukciju njezine dvorane nalik crkvi. Ključni cilj projekta bio je vraćanje originalnog drvenog okvira Feskekôrke, koji je, zajedno s dijelovima potpornih konstrukcija i temelja od opeke i granita, zamijenjen ili obložen betonom 1960-ih.

riblja trznica Gothebhurg | foto: Kalle Sanner

Nazvana Feskekörka, što se prevodi kao ‘riblja crkva‘ kao referenca na njezin veličanstveni neogotički stil, tržnica površine 1.120 četvornih metara zahtijevala je obnovu nakon što su adaptacije tijekom njezine 150-godišnje povijesti zaklonile mnoge njezine povijesne značajke.

U suradnji s vlasnikom i izvođačem radova Skeppsviken, White Arkitekter je popravio i nadogradio zgradu. Tako je stvorio tri restorana, bar, bar s kamenicama i riblji pult. Građevinu je izvorno dizajnirao Victor von Gegerfelt, a smatra se kulturnog baštinom.

riblja trznica Gothebhurg | foto: Kalle Sanner

Originalni drveni okvir

Ključni cilj projekta bio je vraćanje originalnog drvenog okvira Feskekôrke, koji je, zajedno s dijelovima potpornih konstrukcija i temelja od opeke i granita, zamijenjen ili obložen betonom 1960-ih. Uklanjajući te preinake, White Arkitekter je surađivao s tesarima kako bi zamijenio istrošene dijelove drva, stvarajući drvene klinove i vijke od lijevanog željeza koji podsjećaju na izvorne metode gradnje.

– Feskekôrka se pokazala kao građevina prepuna tajni. Ispod betonskih slojeva iz 1960-ih ležala je izuzetno složena struktura, skrivena od pogleda desetljećima. Uklanjanje ovog betona postalo je ključno kako bi se otkrio izvorni oblik donje strukture. Detaljnim pregledima otkriveno je da su krovne grede u početku počivale na granitnim postoljima. Pažljivim proučavanjem, zamršeni sustav potpornih elemenata i drvene konstrukcije mogao se vjerno i sigurno restaurirati, rekli su za dezeen.com iz White Arkitekter.

riblja trznica Gothebhurg | foto: Kalle Sanner

Veza s kanalom

Unutar dvorane, paleta drva, nehrđajućeg čelika i pločica kombinirana je s recikliranim materijalima, spašenim tijekom restauratorskih radova. To uključuje stare dijelove drvenog okvira, koji su pretvoreni u podove s rubnim slojem.

Vani je pak ostala veza Feskekôrke s kanalom koji se nekada koristio za istovar svježe ribe. Ponovno je uvedena povezanost prostora s vanjštinom izgradnjom drvene terase za blagovanje koja oponaša oblik teglenice.

riblja trznica Gothebhurg | foto: Kalle Sanner

Podrumska etaža

Iskop nove podrumske etaže omogućio je uvođenje sustava toplinske pumpe i premještanje tehničke opreme, koja je prije doprinosila tome da glavna dvorana postane mračna i skučena.

Na mjestu tehničke opreme nalazi se niz zakrivljenih kuhinjskih kutaka obloženih sjajnim bež pločicama, dizajniranih kao počast popločanim štandovima koje su nekada koristili prodavači na tržnici. U njima je pak oprema za restorane, hladnjače i ventilacijski sustavi.

Kuhinjske stanice i mjesta za sjedenje za goste izvučeni su s perimetra zgrade i organizirani u kvadrantima, stvarajući središnju os u obliku križa. To maksimizira količinu prirodnog svjetla koje ulazi kroz karakteristične prozore dvorane sa šiljastim lukom.